Кускус - универсальная крупа, которая прекрасно сочетается с различными продуктами. Рассмотрим гармоничные комбинации для создания сбалансированных блюд.
Содержание
Основные варианты подачи кускуса
1. Овощные сочетания
- Тушеные овощи (цукини, баклажаны, перец)
- Свежие салаты с зеленью
- Запеченные корнеплоды
2. Белковые добавки
- Курица-гриль или запеченная
- Рыба на пару или запеченная
- Баранина или говядина в пряном маринаде
Лучшие сочетания по типам блюд
| Тип блюда | Идеальные добавки |
| Вегетарианское | Нут, фета, вяленые томаты, оливки |
| Мясное | Тажин, кебабы, тушеная говядина |
| Рыбное | Лосось на гриле, креветки, мидии |
| Легкий обед | Авокадо, руккола, кедровые орехи |
Соусы и заправки для кускуса
- Лимонно-оливковая заправка
- Йогуртовый соус с мятой
- Томатный соус с пряностями
- Тахини с чесноком
- Ароматные масла (трюфельное, чесночное)
Дополнительные элементы
- Обжаренные орехи (миндаль, кешью)
- Сушеные фрукты (курага, изюм)
- Свежие травы (кинза, мята, петрушка)
- Семена (гранатовые зерна, кунжут)
Принципы подачи
Кускус лучше всего подавать:
- Теплым (температура около 60°C)
- Отдельно от соусов (чтобы не размокал)
- С возможностью самостоятельного смешивания ингредиентов
- В глубоких тарелках или на больших блюдах для семейной подачи
