Как испечь классический бисквитный торт в домашних условиях

Приготовление торта в домашних условиях состоит из нескольких этапов: выпечка бисквитных коржей, приготовление крема и сборка десерта. Рассмотрим подробный рецепт с пошаговой инструкцией.

1. Ингредиенты для бисквита

• Яйца - 6 шт (крупные)
• Сахар - 200 г
• Мука пшеничная - 180 г
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Ванильный сахар - 10 г

1.1. Дополнительно для крема:

2. Приготовление бисквита

1. Разогрейте духовку до 180°C
2. Отделите белки от желтков
3. Взбейте белки с щепоткой соли до устойчивых пиков
4. Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать
5. Аккуратно введите желтки по одному
6. Просейте муку с разрыхлителем и вмешайте в массу
7. Вылейте тесто в форму диаметром 22-24 см
8. Выпекайте 25-30 минут до сухой зубочистки

2.1. Советы по выпечке:

• Не открывайте духовку первые 20 минут
• Форму смажьте маслом и присыпьте мукой
• Готовый бисквит остудите на решетке

3. Приготовление крема

4. Сборка торта

1. Разрежьте остывший бисквит на 3 коржа
2. Пропитайте нижний корж сиропом (вода+сахар 1:1)
3. Нанесите слой крема (примерно 1/4 часть)
4. Выложите слой ягод (клубника, малина или другие)
5. Повторите слои с оставшимися коржами
6. Обмажьте торт кремом со всех сторон
7. Украсьте по желанию ягодами, шоколадом или орехами

4.1. Время пропитки:

• Минимальное - 2 часа в холодильнике
• Оптимальное - 6-8 часов
• Для насыщенного вкуса - ночь

5. Полезные советы

Домашний бисквитный торт, приготовленный по этому рецепту, получится воздушным, нежным и не слишком сладким. Технология позволяет варьировать начинки и украшения по вашему вкусу.