В сервировке стола используются различные виды тарелок, каждая из которых имеет свое название и предназначение. Рассмотрим основные виды столовой посуды, предназначенной для вторых блюд.
Содержание
Основные виды столовых тарелок
| Название | Описание | Размер (диаметр) |
| Мелкая столовая тарелка | Основная тарелка для вторых блюд | 24-27 см |
| Глубокая столовая тарелка | Для вторых блюд с соусом или подливой | 20-24 см |
| Закусочная тарелка | Меньшего размера, для холодных закусок | 20 см |
Характеристики столовой тарелки для вторых блюд
- Изготавливается из фарфора, фаянса или керамики
- Имеет плоскую форму с небольшими бортиками
- Обычно белого цвета или с декоративным бордюром
- В классическом сервизе дополняется суповой тарелкой
История происхождения
- Первые столовые тарелки появились в Европе в XVIII веке
- До этого использовались общие блюда и деревянные доски
- Стандартизация размеров произошла в XIX веке
- Современный дизайн сформировался в XX веке
Различия в разных культурах
| Страна/регион | Особенности |
| Европа | Классические круглые белые тарелки |
| Азия | Часто используются пиалы и небольшие плоские тарелки |
| Ближний Восток | Общие большие блюда для нескольких человек |
Современные тенденции
- Появление тарелок нестандартных форм (квадратные, овальные)
- Использование новых материалов (стекло, камень)
- Разделенные тарелки для комплексных обедов
- Экологичные варианты из бамбука и переработанных материалов
Как правильно выбрать тарелку для вторых блюд
- Определите нужный размер (зависит от порций)
- Выберите материал (фарфор более долговечен)
- Учитывайте дизайн сервиза
- Проверьте устойчивость и качество глазури
- Обратите внимание на возможность использования в микроволновке и посудомоечной машине
